Ετικέτα: FOOD & DRINK

Δεν είναι λεμόνι, δεν είναι νεράντζι και σπάνια τρώγεται ωμό. Το περγαμόντο είναι το πιο αρωματικό εσπεριδοειδές της κουζίνας και αυτό ακριβώς το άρωμα είναι που το …

Μια συνταγή εύκολη, θρεπτική και λίγο διαφορετική από ότι ξέρεις. Ας πούμε μια αλήθεια: οι περισσότεροι από εμάς αργούμε πολύ να γίνουμε αγαπήσουμε το μπρόκολο …

Δύο αλοιφώδη, πικάντικη εδέσματα που συναντιούνται συχνά στο ίδιο τραπέζι και, όχι σπάνια, μπερδεύονται. Η κοπανιστή και η τυροκαυτερή έχουν κοινό σημείο την ένταση στη γεύση και …

Τι να φάνε τα παιδιά όταν είναι άρρωστα; Είναι μία από τις πιο συχνές ερωτήσεις που κάνουν οι γονείς τις ημέρες μιας ίωσης, όταν η …

Το να στραγγίζουμε τα τηγανητά σε χαρτί κουζίνας έχει γίνει πλέον αυτονόητη κίνηση μετά το τηγάνισμα. Όμως αυτή η συνήθεια δεν βοηθά ούτε τη γεύση ούτε την …

Μπορείς να φτιάξεις ελαιόλαδο στο σπίτι μόνο με ελιές και ένα μπλέντερ; Παρότι η ιδέα ακούγεται απλή, η πραγματικότητα είναι πολύ πιο σύνθετη και διαβάζοντας …

Οι πατάτες είναι το απόλυτο συνοδευτικό σε κρέατα, πουλερικά και ψάρια. Αλλά τείνουμε να τις κάνουμε με πολύ συνηθισμένους τρόπους: τηγανητές, φούρνου ή πουρέ. Ας δούμε λοιπόν …

  Τα μείγματα μπαχαρικών λειτουργούν σαν συμπυκνωμένοι χάρτες γεύσης και πολιτισμού. Κάθε blend αποτυπώνει διαδρομές εμπορίου, τοπικές πρώτες ύλες και μαγειρικές μνήμες. Από το μαροκινό ras el …